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香如牛奶,糯如紫米,“贡品级"的荔浦芋,被誉为芋头中的“劳斯莱斯”

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发表于 2020-10-18 15:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏季减肥尚未成功,秋季滋补又提上日程,相信不少人的体重又蹭蹭蹭的上涨了吧。
想要控制体重,吃还是要吃,但吃什么很重要。


都说藜麦热量低,易饱腹。
有一种食材比藜麦热量低7倍,同是100g,它的热量是45卡,藜麦是368卡,而且非常饱腹,是健身教练推荐的减脂食材,它就是--荔浦芋头。


在广西,荔浦芋头比山水更撩人,香如牛奶,粉如板栗,糯如紫米,早在康熙年间,荔浦芋头已经是朝廷贡品。

荔浦芋头又叫:香芋。当地有一句谚语:一家蒸芋,四邻飘香
比起其他食之无味的健身食材,荔浦芋头香味浓郁,粉糯香甜,既饱腹又减脂

粉糯香甜 正宗荔浦槟榔芋
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正宗的荔浦芋,肉质白色布满细小紫筋,犹如槟榔的花纹,又称槟榔芋,是芋中珍品。

煮熟后的芋头颜色淡紫,微甜,味道香甜软糯,入口即化,非常适合孩子做辅食。
芋头里边还含有大量的膳食纤维,非常适合老人吃,加快代谢,预防便秘。

用勺子轻轻一压就变成了芋泥,没有一点儿筋丝,不噎喉。虽然卖相看起来一般,但味道真是没得说。


正宗的荔浦芋头,即使是清蒸,也能让人吃的停不下来,更是大厨们珍爱的食材。


广西荔浦芋头

粉糯香甜,现挖现发

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300多年自留芋头种

代代相传,正宗荔浦香芋



都说桂林山水甲天下,而荔浦孕育的芋头是对这一方水土最好的诠释,山水的美都在这一口芋头里。


同时荔浦种植的芋头,口感,香气也不尽相同。伍叔考察的这片芋头是传承了300多年的种子。
荔浦芋头收获的时候,母芋采走,小芋头留在土里,等来年开春挖出来,进行再次种植,年年如此,也就保留了它原有的味道。


荔浦芋头的生长需要肥沃土壤,180天的生长周期,一般一块地5年只能收两茬,需要3年修养期才能恢复供养。

所以只要有好的土壤,即使不打农药,不施肥,芋头也能长得个大饱满。


再加上含有微量元素的山泉灌溉,这颗芋头的口感就错不了,只有正宗的荔浦芋头才能深入人心。



伍叔挑选芋头的标准是:一个1斤左右,肉质白嫩,芋头味香浓,口感松沙,可做主食,也可入菜,蛋白质丰富,堪称百搭的平民食材。

一般市面上的芋头削的时候一定要带手套,因为芋头的皮碰到皮肤会发红发痒非常难受。
而槟榔芋不用担心,不用带手套,削完洗手即可,完全不会发痒。


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一箱芋头够一家人吃一周

蒸煮炒炸皆成美味




槟榔芋属于粗粮,可做菜也可当主食,富含膳食纤维,容易有饱腹感,热量比藜麦还低,对减脂人群不用忍饥挨饿也能瘦出小蛮腰





中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可缓解胃痛、痢疾、慢性肾炎等。



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